這和”叫賣竹竿的小販為什麼不會倒？”一樣，都是本會計用書，
但是比一般的平民化許多，說是會計用書，
倒不如說是培養數字敏感度。
Q：你家附近有家破舊的麵店，每次經過幾乎沒看到什麼客人。
這家麵店為什麼不會倒？
A：換言之，有時會看到一、兩位客人，而不是「完全沒有客人」。
本來因為是麵店，所以客人都不會坐太久。即使自己經過時沒有客人，
假設以一天一個單位，中午時段仍會有一些客人光顧，
也許30人中有一個客人會走進店裡。
假設每小時有兩位客人，連同啤酒在內，每位客人平均消費約一千日圓。
營業時間一天十小時，每週公休一天，一個月營業二十六天。
二人*1000*10小時*26天＝52萬
即使材料費、電費、水費、瓦斯費等支出估計占總營業額的一半，
那麼每個月還剩下26萬。假設老闆是一個人在家開店，
也不需要人事費用及店面租金。
由於是「破舊的麵店」，想必設備等應該不是剛添購的，
如果淨利有26萬，應該夠一家人過活了。
Q：延續上一個問題，破舊的麵店雖然偶有客人上門，
但老闆有時還得親自外送。老闆外出時，店裡只能唱起空城計，
三不五時會遇到吃霸王餐的客人。於是，熟客便建議老闆：
「既然許多客人白吃白喝，你乾脆請個工讀生來幫忙吧。」
可是老闆卻不願意請工讀生看店，熟客不禁笑他：「雖然人很好，
可是卻是個笨老闆。」請問這位老闆真的很笨嗎？
A：假設客人白吃白喝的機率為20%（每五位客人中一位），
工讀生的薪資一小時八百圓，計算出一天的金額如下：
客人人數 2人*10小時=20人
白吃白喝的損失金額 20人*20%*1000圓=4000圓
工讀生的薪資 800圓*10小時=8000圓
其實每五人就有一人白吃白喝就已經非常無法無天了，
但他的損失依然小於付給工讀生的薪資。
再者，由於無法預知客人何時會白吃白喝，為了確實遏阻霸王客，
不得不每天雇用工讀生。
如此一來，每個月的人事費用高達8000圓*26天=20.8萬，
這筆固定費用對麵店的經營而言是項很大的負擔。
如同上述，只要實際看過金額，便能得知讓客人吃霸王餐比雇用工讀生來得划算。
雖然很不甘心，但因為老闆深知這個道理，因此他沒有雇用工讀生。
看在局外人的眼裡，或許會覺得老闆的決定少一根筋，
其實是他確實做過會計估算後所下的判斷。
”就算客人白吃白喝，也別請工讀生”
山田真哉 著 劉佳麗 譯 先覺出版
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寵物日記(4)
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